簡介

紅毛丹原產于馬來群島,現泰國、馬來西亞、菲律賓、越南等地有規模栽培。

多年生常綠中喬木植物。樹干粗大多分枝,樹冠開張,樹葉深綠,果實呈球形、長卵行或橢圓形,串生于果梗上,外表呈黃色,果肉為白色。每年2月至4月開花,6月至8月為果實成熟采摘季節。喜高溫多濕、凈風和低海拔環境。年均溫度24℃以上,最冷月均溫高于17℃,≥10℃有效積溫8600℃以上,適于生長發育,低于20℃則生長緩慢,低于5℃就會出現凍害。連續3天低溫則當年開花結果不正常。要求年雨量1800mm以上,幼苗期不耐旱,忌強光,需適當蔭蔽。果實生育期最需水。土壤以土層深厚,富含有機質、肥沃疏松、排水和通氣良好、pH4.56.5、玄武巖形成的沖擊土或壤土為佳。

紅毛丹果實營養豐富,供鮮食和加工制罐頭,此外還可制蜜餞、果醬、果凍釀酒。種子含脂肪37%,油可制肥皂;樹皮和樹根含單寧皂苷,新梢可作染料。此外,果樹還可作為園林觀賞樹木。 

紅毛丹外觀美,營養豐富,富含碳水化合物、各種維生素和礦質元素,主要品種可食部分占41%-47.3% ,味甜至酸甜,帶荔枝或葡萄風味,可口怡人。紅毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖,含豐富的維生素C、氨基酸、碳水化合物和多種礦物質,如磷、鈣等。其性味甘溫,果肉甘香甜美厚而多汁,還有人稱它為中國嶺南的荔枝,更有毛荔枝的別名。 

  紅毛丹的營養價值:長期食用可潤膚養顏、清熱解毒、增強人體免疫力。它含有豐富之鈣質,磷質與維他命C。紅毛丹果實營養豐富,供鮮食和加工制罐頭,此外還可制蜜餞、果醬、果凍和釀酒。 

海南紅毛丹的吃法:紅毛丹就像長毛的荔枝。吃法和荔枝也很像,果肉也很像。吃紅毛丹要用牙慢慢輕輕地一層一層咬,如果心急大力那就會核散膜碎,膜肉相連了。

食用紅毛丹的注意事項

紅毛丹屬于熱帶水果,性溫,果肉細膩,多汁,味酸甜,含有豐富的鈣質,磷質與維他命C,長相獨特,口感跟荔枝接近,所以又叫毛荔枝。馬來語的名字叫rambutan,中文直譯是頭發結的果子。由于紅毛丹在我國只有海南少數分布,主要依賴東南亞的進口,儲存運輸的周期比較長,而本身的保鮮能力又比較差,所以大家在挑選時還要注意許多問題。 

一、新鮮的紅毛丹呈鮮紅色,略有青色,果殼上的毛發柔軟堅韌,而時間長的則果殼發黑發暗,用手去摸果殼上的毛發會覺得比較堅硬; 

二、紅毛丹的果殼較荔枝厚,用指甲剝會傷害手指,而且也不衛生,正確的方法是用兩只手上下握住,像開瓶蓋一樣將它旋開; 

三、盡管紅毛丹的果肉和荔枝比較接近,但營養價值和口感遠不如荔枝,同樣一次也不可以多吃,買回去要盡快食用,以免招惹蚊蟲; 

四、最重要:紅毛丹的果核上有一層堅硬且脆的保護膜,和果肉緊密相連。這層膜人的腸胃是無法消化的,吃到肚子里會劃破腸胃內壁。所以在這里提醒大家,食用時一定要將這層膜剔除干凈,切勿囫圇吞棗! 

五、紅毛丹一定要放在冷庫或冰箱里保存最好0°-5°之間。



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